Om Kaffebryggan

Kaffebryggan skrivs av en kaffeentusiast som heter Anders Sundqvist. Jag har i över tio år drivit företag inom både formgivning och dryckesindustrin. Att ha hemmet som mitt primära kontor har fått in mig på en bana att ta kaffet jag brygger till nästa nivå.

Här delar jag med mig om metoder, bönor, produkter, caféer, rosterier och allt som kan bredda ens förståelse för kaffe. Det som till synes handlar om malda rostade bönor som reagerar med vatten, kan med en törst på mer kunskap och färdigheter rymma en livstid av utforskande. Kaffet sträcker sig brett över bland annat kemi, historia, jordbruk och företagande. Så vi har att göra ett bra tag framöver.

Brygger helst: Pour over med en Wilfa Svart Aroma och Hario V60.